摆摊第一天，瑞平瑞安兄妹早早起床，开始准备酱香饼需要的材料。
考虑到酱香饼事业刚刚起步，还没有积累起固定客户，陈瑞安决定保守一点，第一天只做四张饼。
这样一来，就算生意不好，一家人努努力，还可以把剩下的饼内部消化，不会浪费。
男人力气大，揉面这样简单又费力的活儿交给陈瑞平去做；陈瑞安自己则切各种香料、炒酱、做油酥。最后，陈瑞安来抹油酥、把面团擀成饼，陈瑞平洗锅碗瓢盆、准备要用的炭火。
万事俱备，此时天还未大亮，陈瑞平挑着挑子，陈瑞安拎着一桶面饼，兄妹二人踩着朝霞出发了。
摆摊的地点定在东街，就在那家东街北头那家麻花小店的对面，那边交通位置好、店铺多，人来人往都会经过，客流量是最大的。
东街离陈家有些距离，说近不近、说远不远，走路要走一刻多钟。
往日陈瑞安去那边逛街买东西，总觉得不一会儿就到了；可今日，拎着恐怕有十斤重的桶，陈瑞安胳膊很快酸痛发麻起来，只感觉这条路怎么也走不到头。
陈瑞平也是平日里从来不做体力活儿的，人也瘦，看着十分孱弱。他肩上的扁担比陈瑞安的桶更要重上几倍，只觉被压得直不起腰，步步都走得十分艰难。
“陈瑞平，你累不累？”陈瑞安关切地问道，“你要是累，我们可以先歇一会儿。”
陈瑞平咬着牙，摇摇头：“我能走。我们原本的时间就不多，抓紧时间早去一点，就能多卖一些。”
这样寒冷的冬日里，两人喘着粗气，竟走出了一身的汗。
终于到了地方，两人卸下扁担，把材料都摆到顺手的位置，给炉子点上火。
陈瑞安看了看天色，估摸着早高峰的时间快到了，于是取出一张擀好的面饼，开始煎饼。
周围的小摊贩见来了个新早点摊，都好奇地探过头来看。
“哟，小姑娘，你家的胡饼怎么这么大哪？”
陈瑞安解释道：“这不是胡饼，这是酱香饼，比胡饼软、香，要刷上酱、切成块吃的。”
“酱香饼？好吃吗？我还从来没听说过这样吃食呢。听起来还怪香的！”
卖胡饼的大婶听陈瑞安说这个饼比胡饼好，有些不高兴了，道：“这还用问？好吃的东西大家都爱吃，一传十、十传百，既然没听说过，当然是不好吃了！”
周围人听了这话，都笑了，纷纷表示认同。
一人道：“上次有人挑着担子叫卖，说是什么外地的特产，叫“豆汁儿”，我家老婆子听着好玩就买了。结果，喝了一口，连着上一顿的饭一起吐出来了！”
另一人附和道：“上次一个外地人卖果子，我看着红彤彤的喜人，买了一点儿。那叫一个酸哟！剩下了，我拿去喂鸡，鸡都不肯吃，全给扔了！”
陈瑞平急了，赶紧道：“我们的酱香饼不一样，是真的好吃。”
大家哄笑道：“卖东西的人都这么说！”
陈瑞安拿手肘顶哥哥，示意他不要在意，向大家笑道：“各位大哥大姐不必争，等我煎出饼来，切给大家都尝一尝，好不好吃的，就自见分晓了。”
围观的人们听说有不要钱的饼可以尝，自是乐意。
人群中有一人喊道：“小妹妹，大哥我是个直肠子，尝了不好吃，我可是要实话实说的！”
“您尽管说实话！”陈瑞安对自己的酱香饼很有信心。
陈瑞安见面饼差不多煎好了，就打开酱料的盖子，给饼上刷了厚厚一层酱，又撒上白芝麻和葱花。
有了锅里的热度，酱料闻起来愈发的香，围观的人不禁都深吸了一口气。
“这闻起来，好像是挺香的哈？”
“我忙了半天还没吃东西呢，一闻这味道，现在忽然有点儿饿了。”
把做好的酱香饼铲到砧板上，陈瑞安开始切饼。
虽然不收钱，但陈瑞安切的很大块。试吃一定要给得大方，不然客人尝不出来味儿，还造成了一个小气的坏印象，不如不给试吃。
“小老板还挺大气的！”
“是啊，上次我去西街那家糕点铺，切给我尝的还没指甲盖儿大呢。”
“那家店我也去过！我吃不出来味儿，又要了一块，那个老板还刺了我两句，可给我气坏了。”
陈瑞安用刀尖叉了一块酱香饼，招呼那位“直肠子”大哥：“大哥，你先来。”
大伙儿都笑了，纷纷起哄：“得说实话啊！”“大哥，我相信你，你可别骗我！”
大哥上前，拿起酱香饼，放进嘴里。
大哥嚼巴嚼巴，先皱着眉头“嗯？”了一声，一会儿，又解开眉头“嗯！”了一声。
好奇酱香饼味道的人急了：“大哥，别打哑谜呀，这饼，到底好不好吃啊？”
大哥手伸进怀里掏钱：“小老板，给我来一份酱香饼！”
陈瑞安眉开眼笑：“好嘞！中份四文，大份六文，超大份八文，大哥要多少？”
“要超大份的！”
陈瑞安手脚麻利地给大哥用油纸包了一份饼，陈瑞平在一旁负责收钱。
“这么多饼，才卖八文！比我想象的要便宜。”
“大哥这个反应，应该是好吃的意思吧？”
“废话，当然是好吃啊！不好吃大哥能要超大份吗？”
陈瑞安喊道：“还有谁要试吃？”
“我要！”
“我也要！”
“别挤呀！是我先来的！”
围观的人们蜂拥而上，都尝了尝这新奇的酱香饼。
在试吃的人里，有将近一半都买了一份饼，陈瑞安轻轻松松卖完了第一张酱香饼，后面还有没买到的人在等下一张饼出锅。
陈瑞平悄悄向妹妹道：“小安，我知道酱香饼好吃，但真没想到会这么好卖！”
陈瑞安白了陈瑞平一眼：“你说什么傻话？既然好吃，价格也合理，为什么会不好卖？”
卖胡饼的大婶也跟着尝了一块酱香饼，但并没有买，而是向其他人嘀咕：“我觉得味道其实一般。”
对方道：“真的吗？我也尝了，我觉得挺好吃的呀！”
又有人道：“涂大婶，你别是看人家好吃，眼红吧？”
涂大婶气急败坏道：“你不要污蔑我！你爱吃，那你多吃，我反正觉得不好吃。”
陈瑞安把这番对话收入耳中，偷偷笑了笑，一边煎了一张新的饼，一边把上一张饼剩的一点点装起来，作为试吃。
产品口味过关，只要客人试吃了，她就有信心能卖出去！
刚卖完这波小商贩，早高峰很快就来了。
早高峰的情况也比预想要好。虽然大家从来没吃过酱香饼，有相当一部分人还是有些迟疑，过来看了一眼就走了，但总的来说，生意还不错。
这很大程度上归功于陈瑞安设置的试吃盒，很多客人试吃后惊为天人，马上买了一份酱香饼。
何况，有的客人脸皮薄，但又爱占便宜。有些客人其实已经在其他摊位买了早点，一看这边有免费试吃，眼巴巴地过来吃了，又不好意思白吃，一看味道还可以，也就买了一份。
还有一部分客人，是买早点的时候，见其他摊主在吃酱香饼，好奇，于是过来买了中份的尝尝味道。
这边正如火如荼地卖着饼，忽然响起一个声音，道：“这酱香饼卖得这么便宜，别是加了什么不干净的东西吧？”
陈瑞安转头一看，原来是卖胡饼的涂大婶。
涂大婶的摊位正靠着酱香饼摊位。见酱香饼卖得好、她的胡饼卖得不好，她自觉是被隔壁酱香饼分薄了生意，越想心里越不舒服，于是喊了一声，想要吓退几个客人。
正在排队买酱香饼的客人听了这话，居然有几人神色间真有些踌躇。
空口污蔑，这也能忍？
这厢陈瑞平还在文绉绉地吵架：“空口无凭，你不要信口雌黄！”
陈瑞安冷笑一声，高声喊道：“大婶，你不能因为你的胡饼不好卖，眼热，就跑过来说别人的饼不好吧？”
客人们听了这话，也醒悟过来，酱香饼虽然还算便宜，但价格也并不离谱，这人完全是信口开河，多半就是嫉妒别人生意好。
涂大婶才不会承认自己的动机，犹道：“你要是觉得你的饼干净，你倒是告诉大家，你的饼里都加了什么东西？”
对做吃食生意的人来说，配方原是安身立命的东西，多少人家靠一张祖传秘方，养活了一代又一代人，岂是能这样轻易说出口的？
陈瑞安当然不会上当，道：“谁主张谁举证，你说我的饼不干净，你倒是拿出证据来啊？总不能你胡诌两句，大家就都听你的吧？”
涂大婶当然没有证据，只好车轱辘话：“你有本事告诉大家里面有什么呀？”
“你有本事拿证据呀？”
两人你来我往地吵着架，客人们虽然不信酱香饼不干净，但也渐渐等得有些不耐烦了。
这时，一个清亮的声音道：“涂大婶，你别是因为自己做生意不诚信，以己度人了吧？”